Cette petite crème cacaotée que beaucoup ont oubliée en grandissant, existe bel et bien encore. Son signe distinctif ? Sa texture lisse mais qui tient en bloc, tout en étant fondante et bien fraîche... Un "dessert lacté" un peu vintage, en somme, qui fut autrefois un yaourt aux fruits. Avec en plus un pot bien lisse, qui permet de ne pas perdre une goutte du dessert (contrairement à certains collègues de rayon des Dany®, frustrant les enfants en les obligeant à ne pas terminer complètement la seule douceur du repas). Bref, un vrai dessert d'enfants, marketé pour les moins de 10 ans. Avec d'ailleurs des pubs rigolotes d'une bande de gamins à qui il arrive des mini-aventures, le temps d'un spot…  Allez Norbert, mange un Dany®, ça ira mieux… Chez les Dandys, seulement 4 ingrédients, faciles à choisir en bio si l'on en a envie (ou pas). Ils se préparent en deux temps trois mouvements, pour faire des réserves. Parce qu'il est toujours bon d'avoir un petit Dandy sous le coude. À gauche, le Dany® contient : "Lait écrémé, sucre (11%), crème, chocolat 3% (sucre, pâte de cacao, cacao en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), lait écrémé en poudre, cacao maigre, amidon, gélifiant : carraghénanes." À droite, voilà le Dandy ! Ingrédients (pour 7 petits pots) - 40 g de cacao amer - 80 g de sucre blond - 2 g d'agar-agar (1 sachet) - 850 mL de lait Recette Dans un bol, mélangez le cacao, le sucre et l'agar-agar. Versez un peu de lait froid et mélangez bien au fouet. Dans une casserole, faites chauffer le restant de lait. Quand il est bien chaud, laissez-le sur le feu, versez la préparation cacaotée sans cesser de remuer au fouet et portez le tout à ébullition une à deux minutes. Versez la crème dans vos petits pots. Laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. PS spéciales dédicaces... à une maman d'épicière, qui s'appelle Dany mais qui achetait plutôt des Danette® à ses enfants ! ... à Dr Musson, grâce à qui vous auriez pu lire le titre : "Les Rouges, façon Dany®" !