Mise à jour de la base de données, veuillez patienter...

Bonjour à tous ! Cette fois-ci, c’est la bonne… La rentrée. Les choses sérieuses (ou pas) recommencent pour de bon. Êtes-vous prêts, chers lecteurs, pour de nouvelles aventures ? On espère que oui. L’avantage, c’est que l’été, malgré les apparences, n’est pas terminé. Oui messieurs-dames. Alors voilà aujourd’hui une recette très estivale, pour ne pas trop déprimer, le Perspicace, façon pesto Panzani®. Rien d’extraordinaire, en somme, un classique de la cuisine italienne (souvent mis en pot dans vos supermarchés) d’un joli vert vraiment vert, avec juste de bons ingredients très parfumés, basilic, ail, parmesan, huile d’olive à volonté. Et des pignons ! Simplissime, mais qu’est-ce que ça a du goût... À gauche, une cuillère de Pesto Panzani qui contient : basilic frais 33%, huile de tournesol 30%, eau, fromages (Grana Padano 3,7% - contient du lysozyme d’œuf, Pecorino Romano), sirop de glucose, flocons de pomme de terre, sel, huile d’olive vierge extra (2%), farine de noix de cajou, acidifiants : acide lactique et acide ascorbique, pignons (0,5%), ail. À droite, voilà le Perspicace ! Ingrédients - Un beau bouquet de basilic frais - 1 gousse d’ail - 50 g de pignons - 7 c. à s. de parmesan râpé - 12 c. à s. d’huile d’olive - Sel et poivre Recette Mettez le basilic, la gousse d’ail épluchée et les pignons dans un pilon ou un mixeur. Pilez énergiquement ou mixez. Ajoutez ensuite le parmesan et l’huile d’olive petit à petit. Continuez à mélanger, salez, poivrez. Bien sûr, modulez les quantités d’huile et de parmesan si vous préférez obtenir un Perspicace plus liquide ou plus épais ! Il ne vous reste plus qu’à faire cuire vos pâtes al dente, et à mêler votre sauce verdoyante à la platée. Et voilà. PS : Le Perspicace est un fond de tarte (aux courgettes, aux tomates…) très approprié. PPS spécial Nantais : Nous dédicacerons Les Recettes de la Super Supérette le samedi 28 septembre à la Fnac de Nantes, de 15h à 19h. Et à 17h nous ferons même une démonstration de Marrants en direct ! Plus d’infos sur l’évènement Facebook ou ici.