Depuis fin juillet, la France fait face à une sécheresse historique, entraînant des pénuries d'eau sur une grande partie du territoire. Alors que ce scénario est voué à se répéter à cause du dérèglement climatique, les scientifiques cherchent de nouvelles ressources. Puisant l'inspiration chez des pionniers à l'étranger, notamment dans les pays désertiques, ils expérimentent plusieurs techniques.