Thomas Pesquet posted a photo:

Alors que la période des fêtes est maintenant loin dans le rétroviseur, c'est sans doute le moment de reparler... de nourriture ! Ça peut sembler un peu futile, mais pour chaque mission européenne l'ESA développe un nombre limité de plats selon nos goûts... Il y a au final peu de libertés à bord, et peu de choses que nous pouvons réellement choisir, la nourriture devient donc un élément important pour le moral des troupes :yum:... en plus de nous rappeler la terre et nos proches ! Pour cette mission, j'ai demandé à Servair, le traiteur d'Air France ✈:fr: et de plus de 100 compagnies aériennes, de me préparer des plats qui seront consommés pour les repas exceptionnels à bord (anniversaires etc.). Le but est double : d'abord trouver un peu de plaisir dans des plats qui changeront de l'ordinaire (lyophilisé, thermostabilisé... :wink:, mais aussi faire découvrir la gastronomie française à mes coéquipiers. Servair a préparé des plats délicieux qui collent au plus près à mes goûts, ça a été un crève-cœur de choisir parmi 9 recettes pour n'en emmener que 3 : épeautre croquant et crémeux au céleri et truffonade en entrée, bœuf bourguignon en plat, et crêpe Suzette en dessert ! :stew: J'en ai déjà l'eau à la bouche... Pour la précédente mission, j'avais fait appel à Thierry Marx, qui a eu la gentillesse de me proposer de nouveaux plats pour celle-ci également! Alain Ducasse est également présent depuis le début des missions spatiales Françaises et le sera encore. À noter : mon collègue allemand Matthias a lui aussi choisi sa nourriture pour sa mission future, comme il le montre ici : www.esa.int/Science_Exploration/Human_and_Robotic_Explora...

With the Alpha mission on the horizon it is time to start thinking of... food. We asked Servair, the airline caterers for over 100 airlines including Air France to make my personal choice menu in space, these are presented on birthdays and other special occasions. The goal is to have a nice moment (floating) around the table with the crew, but also to share some French gastronomy with my American, Russian and Japanese colleagues. Servair developed nine dishes that I like and with great difficulty I had to choose only three. I won't translate them but leave the menu in its original French (you can see the English and Russian in the photos): épautre croquant et crémeux au céleri et truffonade en entrée, boeuf bourguignon en plat, et crèpe suzette en dessert !
My European colleague Matthias Maurer has his own bonus food, and he is choosing his local delicacies, we might cross paths in the Space Station, so I might be lucky enough to try his too: www.esa.int/Science_Exploration/Human_and_Robotic_Explora...


Credits: ESA–T. Pesquet