Les Crétins des Alpes : ou pourquoi votre sel est Iodé | - Le Hollandais Volant - @jeekajoo ~/µblog
vendredi 30 mai 2014 à 11:53 jeekajoo, le 29/05/2014 à 23:32
"""
Et pour le fluor qui se trouve dans le même sel de table (fluorure de sodium) ?
"""
euh, le sel de table c'est 95% de *chlorure* de sodium presque pur, souvent iodé et fluoré.
d'après wikipedia toujours, le fluorure de sodium est très toxique et le seul fait de respirer ou de l'inhaler peut être dangereux.
t'es sur de toi du coup quand tu parles de fluorure de sodium?
edit:
réponse de Timo:
"""
En fait tu as raison.
Après recherche, je vois que c’est du fluorure de potassium qu’ils
mettent dans le sel :
http://fr.openfoodfacts.org/images/products/318/328/001/2875/ingredients.9.400.jpg
Ceci dit…
Une fois dans l’eau, dans les pâtes ou dans la soupe, les ions se
dissolvent et les ions fluor F‑ sont libres, donc potassium ou sodium,
ça ne change pas grand chose.
Le fluorure de potassium doit à mon avis être plus stable chimiquement
que le fluorure de sodium, s’ils sont tous deux à l’état solide. D’où la
préférence de l’un par rapport à l’autre.
La toxicité du fluorure de sodium n’est là qu’à haute dose. Tout comme
le chlorure de potassium, qui est le sel dit de « régime », mais qui est
le même produit qu’on injecte dans les condamnés à morts pour provoquer
l’arrêt cardiaque…
"""
(Permalink)
Timo, le 30/05/2014 à 11:53
En effet, après recherches : http://fr.openfoodfacts.org/images/products/318/328/001/2875/ingredients.9.400.jpg
C’est du fluorure de potassium qu’ils mettent dans le sel de table « fluoré ».
Mais que ce soit l’un ou l’autre ne change pas grand chose : une fois dissout dans l’eau ou la soupe, les ions se dissocie et on a une solution contenant des ions Cl–, F–, Na+ et K+ (et I– pour l’iode) tous indépendants.
La seule raison d’utiliser du KF plutôt que du NaF, à mon avis, qu’il est plus stable sous sa forme cristalline (les grains de sel) que le NaF.
Les deux sont néanmoins très toxiques à haute dose (de l’ordre du gramme pour un humain, il est létal : https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_fluoride ).
Ce n’est qu’à dose précise qu’il est bénéfique, un peu comme tout.
L’iode aussi est toxique à haute dose (et provoque vomissements et autres désagréments).
— (permalink)
(Permalink)
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Et pour le fluor qui se trouve dans le même sel de table (fluorure de sodium) ?
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euh, le sel de table c'est 95% de *chlorure* de sodium presque pur, souvent iodé et fluoré.
d'après wikipedia toujours, le fluorure de sodium est très toxique et le seul fait de respirer ou de l'inhaler peut être dangereux.
t'es sur de toi du coup quand tu parles de fluorure de sodium?
edit:
réponse de Timo:
"""
En fait tu as raison.
Après recherche, je vois que c’est du fluorure de potassium qu’ils
mettent dans le sel :
http://fr.openfoodfacts.org/images/products/318/328/001/2875/ingredients.9.400.jpg
Ceci dit…
Une fois dans l’eau, dans les pâtes ou dans la soupe, les ions se
dissolvent et les ions fluor F‑ sont libres, donc potassium ou sodium,
ça ne change pas grand chose.
Le fluorure de potassium doit à mon avis être plus stable chimiquement
que le fluorure de sodium, s’ils sont tous deux à l’état solide. D’où la
préférence de l’un par rapport à l’autre.
La toxicité du fluorure de sodium n’est là qu’à haute dose. Tout comme
le chlorure de potassium, qui est le sel dit de « régime », mais qui est
le même produit qu’on injecte dans les condamnés à morts pour provoquer
l’arrêt cardiaque…
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(Permalink)
Timo, le 30/05/2014 à 11:53
En effet, après recherches : http://fr.openfoodfacts.org/images/products/318/328/001/2875/ingredients.9.400.jpg
C’est du fluorure de potassium qu’ils mettent dans le sel de table « fluoré ».
Mais que ce soit l’un ou l’autre ne change pas grand chose : une fois dissout dans l’eau ou la soupe, les ions se dissocie et on a une solution contenant des ions Cl–, F–, Na+ et K+ (et I– pour l’iode) tous indépendants.
La seule raison d’utiliser du KF plutôt que du NaF, à mon avis, qu’il est plus stable sous sa forme cristalline (les grains de sel) que le NaF.
Les deux sont néanmoins très toxiques à haute dose (de l’ordre du gramme pour un humain, il est létal : https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_fluoride ).
Ce n’est qu’à dose précise qu’il est bénéfique, un peu comme tout.
L’iode aussi est toxique à haute dose (et provoque vomissements et autres désagréments).
— (permalink)
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