Cuisiner végétarien sans perdre ses amis : vos astuces | La Ruche qui dit Oui !
vendredi 12 décembre 2014 à 15:46Le bazar du petit panda roux. 12/12/2014
Miam!
Pierre-Elie - J’ai envie de vous passer une recette de burger (ou steak) végétalien pour avoir encore plus d’ami.e.s ! Faire cuire 170 g de quinoa (dans le double du volume en eau). Ecraser 240 g de haricots rouges à la fourchette (c’est le plus amusant de la recette). Ajouter un oignon ou un demi-oignon en petits morceaux. Ajouter des tomates séchées coupées aussi en petits morceaux. Mélanger le quinoa tiède. Ajouter 1 ou 2 cuillère(s) de maizena (fécule de maïs). Epices selon le goût de chacun.e, mais je conseille le curcuma ! Mélanger, les haricots rouges écrasés permettent d’obtenir quelque chose qui se tient bien. Former des steaks à la main. Cuire à la poêle des deux côtés. Servir dans du pain à burger ou avec une assiette de riz/pâtes, ou avec un légume simple (potimarron, butternut..). Bon ap’.
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Miam!
Pierre-Elie - J’ai envie de vous passer une recette de burger (ou steak) végétalien pour avoir encore plus d’ami.e.s ! Faire cuire 170 g de quinoa (dans le double du volume en eau). Ecraser 240 g de haricots rouges à la fourchette (c’est le plus amusant de la recette). Ajouter un oignon ou un demi-oignon en petits morceaux. Ajouter des tomates séchées coupées aussi en petits morceaux. Mélanger le quinoa tiède. Ajouter 1 ou 2 cuillère(s) de maizena (fécule de maïs). Epices selon le goût de chacun.e, mais je conseille le curcuma ! Mélanger, les haricots rouges écrasés permettent d’obtenir quelque chose qui se tient bien. Former des steaks à la main. Cuire à la poêle des deux côtés. Servir dans du pain à burger ou avec une assiette de riz/pâtes, ou avec un légume simple (potimarron, butternut..). Bon ap’.
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