Nekoblog.org :: Marque-pages 31/03/2015
Extrait : « Décrire une bière se fait d’une infinité de manières. Il n’y a pas nécessairement de meilleures méthodes, mais bien des descriptions personnelles permettant à chacun de comprendre à sa manière ce qui se passe dans sa bouche.

Prenez par exemple le néophyte qui boit une weizenbock pour la première fois en s’exclamant d’un air surpris; «Je sais pas c’est quoi mais c’est brun/rouge et ça goûte comme des bonbons surettes qui seraient aux bananes, mélangés dans une crème brûlée!» Personnellement, j’adore ce genre de description. La description pure et naïve du débutant enthousiaste qui cherche au plus profond de sa mémoire des souvenirs de saveurs et d’odeurs à mettre en mots pour décrire son expérience gustative. »
(Permalink)