Il est possible de faire des calculs en CSS, avec calc(), en utilisant des pourcentages, et des valeurs fixes en px aussi!
Pour créer des grilles/tables toujours bien centrées, comme dans cet exemple, ça semble être bien pratique!
Il doit être possible de faire du "responsive" sans media-queries?!

En fr:
http://www.alsacreations.com/article/lire/1630-la-fonction-calc-en-css.html
Specs:
https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/calc