SharTech, le 13/04/2014 à 11:16
J'adore les patates, on m'appelle même monsieur patate !

Les pommes de terre à l'américaine:
Épluchez les patates puis, avec une gousse d'ail coupée en deux, frottez-les (avec l'ail hein). Dans une assiette, versez de l'huile d'olive et enduisez vos patates avec.
Mettez vos patates sur une feuille de papier alu, salez, poivrez et emballez. Mettez au four à 250 degrés pendant 40 minutes ( peut varier suivant le four).
Avec cette recette toute simple, vos patates sortiront fondantes et parfumées, et contrairement aux pommes au four traditionnelles, elles ne partiront pas en charpie.
De plus, pas besoin de beurre ni de crème pour les savourer, l'huile d'olive aura fait son office.

La purée:
Faites bouillir des patates épluchées dans de l'eau salée. Elles sont cuites quand la lame d'un couteau s'enfonce facilement à travers elles.
Dans une petite casserole à côté, faites bouillir un verre de lait, 20 cl de crème liquide entière, du sel, du poivre et de la muscade.
Quand les patates sont cuites, virez l'eau et versez la casserole de crème dessus. Prenez un simple presse-purée et...pressez !
Ajoutez du lait pour obtenir la consistance voulue ainsi que quelques noisettes de beurre. Mettez le tout dans un plat à gratin, parsemez de gruyère râpé, du sel, du poivre, quelques noisettes de beurre. Mettez au four pour faire gratiner.
Astuce: Si vous faites de la purée en sachet, ajouter de la noix de muscade pour améliorer le goût. C'est tout bête mais c'est bien meilleur.
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