Liens des pleutres
‭« ‬Quand on y pense,‭ ‬il est étrange que,‭ ‬dans une grande ville moderne,‭ ‬des centaines de personnes doivent passer leurs journées dans des sous-sols étriqués et étouffants à laver de la vaisselle.‭ ‬C’est à se demander pourquoi cette vie continue‭ – ‬quels objectifs elle sert et qui veut que cela continue… ‬» − George Orwell.

# Comment est organisé un restaurant
- Qu'est-ce qu'un restaurant ?
- Le processus de production
- Division du travail et utilisation des machines
- Intensité et stress
- Pourboires
- Clients
- Coercition et compétition

# Comment démonter un restaurant
- Ce que veulent les travailleurs
- Les travailleurs se rassemblent
- Travailleurs, management et autogestion
- Les syndicats
- Un monde sans restaurants

« Nous ne luttons pas juste pour être représentés ou pour contrôler davantage le processus de production.‭ ‬Notre lutte n’est pas contre le geste de couper des légumes,‭ ‬de laver la vaisselle,‭ ‬de verser de la bière ni même de servir de la nourriture à d’autres personnes.‭ ‬Elle est contre la façon dont tous ces actes sont rassemblés dans un restaurant,‭ ‬séparés d’autres actes,‭ ‬pour être intégrés à l’économie et faire croître le capital.‭ ‬La société des capitalistes et des personnes obligées de travailler pour eux forme le point de départ et la finalité de ce processus.‭ ‬C’est à cela que nous voulons mettre fin.‭ ‬Nous voulons détruire le processus de production en tant qu’entité qui nous est extérieure et qui va à notre encontre.‭ ‬Nous nous battons pour un monde où notre activité productive satisfera des besoins et sera une expression de notre vie,‭ ‬sans qu’elle ne nous soit imposée en échange d’un salaire‭ – ‬un monde où nous produirons directement les uns pour les autres,‭ ‬et non pour vendre les uns aux autres.‭ ‬Les luttes des travailleurs de restaurant visent en fin de compte à créer un monde sans restaurants ni travailleurs. »
− Yvain
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