Pareil : j’ai toujours utilisé Gnome2 puis Mate.

C’est super stable, uniforme, et on connaît.
Seul problème c’est qu’on est en (fin de) phase de transition GTK2 → GTK3 et que ça casse des choses qu’il faudra réparer un jour.

Les autres environnements, je ne les ai pas testé depuis longtemps, mais l’impression générale que j’en perçoit d’un peu partout, c’est celui qu’il donne :
– KDE c’est très joli, j’adorais à une époque, mais c’est très bloaté et ça évolue dans toutes les directions à la fois.
– Gnome : heu… je trouve très moche (visuellement) ce que c’est devenu (c’est parfaitement subjectif). Sans compter des limitations de GTK3 qui n’ont toujours pas été corrigées à certains endroits. Et puis le bruit court assez régulièrement que l’équipe derrière est un mur aussi fermé d’esprit qu’Apple (pour rester poli).
– les autres : je ne sais pas.

Perso je reste sous Mate aussi.
Étant sous Mint, j’ai déjà parfois essayé Cinnamon, mais il me manque certaines choses, ce qui est logique, vu que c’est basé sur Gnome3 (et qui donc est très incomplet à mes yeux).

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