J’ajouterai que manger de l’iode (en quantité normale) est importante en (ces) période de "troubles nucléaires".

La chaîne de désintégration radioactive des produits utilisés dans les centrales passe par un isotope radioactif de l’iode.
Si cet iode passe dans le corps, il sera très probablement capté par la thyroïde. Si cet atome se désintègre dans la thyroïde, alors ça devient très dangereux : la thyroïde est un organe très important pour tout le système hormonal du corps (et ça concerne pas mal de choses).

En consommant suffisamment d’iode normal (non radioactive donc), on sature la thyroïde en iode et tout ce qui est absorbé en excédent (y compris l’iode radioactive) traversera le corps de façon inoffensive.


Et pour le fluor qui se trouve dans le même sel de table (fluorure de potassium) ?
Celui là est utilisé uniquement pour la prévention des caries :). Le fluor est un atome très réactif (le plus réactif de tous, en fait, capable d’attaquer l’or, le plomb, le platine…), et l’ion fluorure se fixe facilement sur les dents où il aura tendance à rester, protégeant la dent contre les acides et les bactéries qui ne pourront plus s’y fixer.

(lien via Sebsauvage)
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