http://stackoverflow.com/a/9477756

L'un est un fork à long terme de l'autre. Ubuntu utilise avconv comme alias de ffmpeg.

Les deux sont presques identiques sous le capot, une partie du code et même des développeurs sont les mêmes.

Mais l'important dans mon post c'était plutôt le fait de faire un s/ffmpeg/avconv.
Ce dernier étant dans les dépôts officiels (par contre je ne le savais pas, mais il semble que ça ait encore changé depuis 15.04... ).
— (permalink)