Sorryyyy !
Là j’espère ne pas être en retard :

Pour changer l’utilisateur sous lequel tourne Apache, il faut changer le fichier /etc/apache2/envvars :

export APACHE_RUN_USER=www-data
export APACHE_RUN_GROUP=www-data

et remplacer le www-data en ton nom d’utilisateur : comme ça, PHP et apache tourneront avec ton utilisateur, rendant beaucoup plus simple les problèmes de CHMOD sur les fichiers.

Notez qu’il faut aussi CHOWNer le fichier /var/lock/apache2 ainsi que le dossier /var/www.

(perso le fichier dossier www est dans mon dossier perso et j’ai fait un lien symbolique sur /var/www qui pointe dessus)
— (permalink)